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Coautores
- Indrawati OeyUniversity of OtagoDirección de correo verificada de otago.ac.nz
- Avi ShpigelmanAssociate Professor, Technion- IITDirección de correo verificada de tx.technion.ac.il
- Ly Nguyen BinhAssoc. Professor of Food TechnologyDirección de correo verificada de ctu.edu.vn
- Chris MichielsKatholieke Universiteit Leuven, KU LeuvenDirección de correo verificada de kuleuven.be
- Guiavarch YannMDC Université de Lorraine, Laboratoire de la Réaction & du Génie des Procédés (LRGP UMR CNRS-ULDirección de correo verificada de univ-lorraine.fr
- jorge saraivaFood Technology, Biotechnology, and Biocatalysts, Aveiro UniversityDirección de correo verificada de ua.pt
- João Freire de NoronhaProfessor Coordenador, Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de CoimbraDirección de correo verificada de esac.pt
- Cristina L.M. SilvaUniversidade Católica Portuguesa, CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina – LaboratórioDirección de correo verificada de ucp.pt
- Martina LilleSenior scientist, VTT Technical Research Centre of FinlandDirección de correo verificada de vtt.fi
- Netsanet Shiferaw TerefeCSIRO Food and NutritionDirección de correo verificada de csiro.au
- Alan MackieUniversity of LeedsDirección de correo verificada de leeds.ac.uk
- Cecilia SvelanderPostdoctoral researcher in food science, Chalmers University of TechnologyDirección de correo verificada de chalmers.se
- Nguyen Minh ThuyPhd, Associate ProfessorDirección de correo verificada de ctu.edu.vn
- Joris Van LocoScientific Director, SciensanoDirección de correo verificada de sciensano.be
- Wawire MichaelLecturer, Dept of Food Science and Technology, Jomo Kenyatta University of Agriculture andDirección de correo verificada de agr.jkuat.ac.ke
- Kemal AganovicProfessor of Food Technology & Digitalisation, DIL e.V., TiHoDirección de correo verificada de dil-ev.de
- Stepan AkterianUniversity of Food Technologies, PlovdivDirección de correo verificada de uft-plovdiv.bg
- Lourdes Zumalacarregui de CárdenasFacultad de Ingeniería Química Universidad Tecnológica de La Habana José Antonio Echeverría CujaeDirección de correo verificada de quimica.cujae.edu.cu
- Reinhold CarleUniversity of HohenheimDirección de correo verificada de uni-hohenheim.de
- Johan E. ClaesDocent Biowetenschappen, KU LeuvenDirección de correo verificada de kuleuven.be